Блюда из мяса




Соус ванильный


Необходимые продукты: 725 г молока, 225 г сахара, 45 г желтка, 20 г пшеничной муки, 1 палочка ванили.

Способ приготовления: Соединить с сахаром сырые яичные желтки. Растереть их деревянной лопаточкой до тех пор, пока они не побелеют. Затем добавить палочку ванили, разрезанную вдоль, высыпать муку и перемешать. Всю массу разбавить горячим молоком при непрерывном помешивании на слабом огне.

Довести соус до кипения, но не кипятить его. Загустевший соус снять с плиты, процедить. Если использовать порошковый ванилин, то нужно добавить в готовый горячий соус.




см. далее:
Соус клубничный





Bluda-izmyasa.ru - Блюда из мяса Карта сайта, (с) Авторские права