Блюда из мяса




Соус миндальный с лимоном


Необходимые продукты: 700 г миндального молока, 250 г сахара, 100 г сладкого миндаля, 25 г сливочного масла, 100 г яичных желтков, 20 г муки высшего сорта, 140 г лимона.

Способ приготовления: Смешать сливочное масло, сырые желтки, муку, сахар. Растереть деревянной ложкой. Добавить натёртую цедру лимона, лимонный сок, мелко рубленный миндаль. Всё это размешать. Влить в приготовленную массу небольшими порциями миндальное молоко; постоянно размешивая соус, держать его на горячей плите, но не кипятить.




см. далее:
Соус смородинно-малиновый





Bluda-izmyasa.ru - Блюда из мяса Карта сайта, (с) Авторские права