Блюда из мяса




Горчица кислая (старинный рецепт)


Необходимые продукты: 3 ст. ложки жёлтой горчицы, 4 ст. ложки варёного и протёртого на сите щавеля, эстрагоновый уксус, 2 ст. ложки мелкого сахара, 1 ст. ложка растёртых каперсов, 2 ч. ложки соли.

Способ приготовления: Смешать горчицу с протёртым щавелем. Развести эту массу крепким эстрагоновым уксусом. Замесить густую массу. Поставить её в прохладное место. В течение двух месяцев она хорошо сохраняет свои свойства.




см. далее:
Горчица на яблочном пюре





Bluda-izmyasa.ru - Блюда из мяса Карта сайта, (с) Авторские права