Блюда из мяса




Секреты приготовления блюд из мяса


В течение многих лет люди используют мясо для приготовления разных блюд. Благодаря ему можно украсить любой стол, сделав его аппетитным и очень сытным. Мясо - один из древнейших продуктов: задолго до освоения земледелия люди научились охотиться. Самые первые блюда из мяса готовились на открытом огне. С развитием цивилизации накапливались кулинарные умения и способы приготовления мяса. В пишу стали употреблять мясо не только диких, но и одомашненных животных. Появились новые восхитительные блюда - шницели, лангеты, бифштексы, антрекоты, эскалопы, ростбифы, рулады и др.

«Мясо» - необычайно аппетитное слово. Когда произносишь его, в сознании возникает греющий душу образ нежного, сочного, вкусного продукта. Его можно есть холодным и горячим, отдельно от других продуктов или вкупе с различными овощными салатами и гарнирами на любой вкус.

Вкусная, необычная культура приготовления мяса пришла из Азии, органично влившись в кулинарные традиции других стран. Приготовление блюд по рецептам, собранным на данном сайте, не только обогатит ваши кулинарные умения, но и поможет узнать традиции других народов.

Известно ли вам, как правильно готовить блюда из мяса молодых животных? Как определить возраст животного, мясо которого предлагают вам купить?

Посмотрите на цвет мяса, которое вам предлагают. Мясо молодых животных - светло-красного цвета с белым жиром, мясо более взрослого животного имеет насыщенно-красный цвет, а вот мясо старого животного будет темно-красного оттенка, а жир - желтоватый.

Не следует забывать о том, что мясо является скоропортящимся продуктом. Если пленка на мясе не бледно-розового цвета, на срезе кусок не имеет нежно-красного оттенка, а поверхность среза на ощупь сухая и вялая - это признаки несвежего продукта. Ни в коем случае не покупайте мясо, из которого сочится кровь! На этом сайте вам предлагаются и простые, и сложные рецепты мясных блюд; те, которые можно сделать на скорую руку, и сложные, затейливые. Блюда этого сайта готовятся из разных видов мяса: говядины, телятины, свинины, баранины, курицы, индейки и т. д.

Мясные блюда, которые мы вам предлагаем, могут стать вашим коронным блюдом на торжестве и принести вам успех в кругу друзей, родных и близких. Не ограничивайте свою фантазию и постарайтесь применить на практике все ваши способности кулинара. Надеемся, что наш сайт будет для вас постоянным справочником при приготовлении мясных блюд.




см. далее:
Контакты





Bluda-izmyasa.ru - Блюда из мяса Карта сайта, (с) Авторские права